すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。

2015-10-15から1日間の記事一覧

すしログ No. 113 寿司 竹本@小倉(福岡県)

こちらは小倉にあって正統派の江戸前鮨を出すお店です。 江戸前仕事の精度は非常に高く、北九州と言うか、九州全土で考えても、 申し分のない江戸前鮨を頂けるお店だと感じました。 タネは九州の(市場に揚がる)ものも使いますが、多くは築地から仕入れておら…