すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓、Sushi。すべての鮨好きに送るブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを開始。江戸前鮨では「シャリの美味しさ」と「仕事との調和」を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

2016-08-22から1日間の記事一覧

すしログ No. 161 鮨わたなべ@四谷三丁目

7月、8月に立て続けに訪問したので更新致します。 実は、7月お伺いした折に【秘密の雲丹】の情報を頂いたので、 入荷したタイミングで無理にでもスケジュールを調整して訪問しました。 お店全体の魅力は過去にアップしているので、この度はダイジェスト版で……