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すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

すしログ No. 89 すし久@伊勢(三重県)

こちらは伊勢神宮の表参道にあり、天保年間(1830〜1844)創業のお店。 現在の建物は明治2年(1872年)の遷宮の折に、神宮の古材を使用して建てられたとのこと。 民間に伊勢神宮の材木が下賜された例は他にないので、極めて貴重な建築と言えます。 こちらで頂け…