すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

千歳烏山

すしログ No. 171 いち伍@千歳烏山

2015年の8月に初めてお伺いしたこちら。 もっと早めに再訪したいと思っていたのですが、 何だかんだで1年以上が過ぎてしまいました。 今回の訪問は晩秋…もしくは初冬。 初雪が降り、異常に冷え込む晩に訪問しました。 結論から申し上げますと、 やはりこちら…

すしログ No. 102 いち伍@千歳烏山

こちらは千歳烏山で正統派の江戸前鮨を頂けるお店です。 お店は外観も内装も洒落ており、一人は勿論、 デートや、家族連れでも使える貴重なお店です。 シャリが美味しく、江戸前の仕事があると聞いて訪問しました。 住宅街なので半信半疑でしたが、頂いてみ…