すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓、Sushi。すべての鮨好きに送るブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを開始。江戸前鮨では「シャリの美味しさ」と「仕事との調和」を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

名古屋

すしログ No. 10 すし 弥助@植田(名古屋)

こちらの鮨店は名古屋の中心街から少し離れており、知らなければ辿り着けないお店かと思います。中心街からの距離は時間にして20〜30分。ご主人は立地を気にされているようでしたが、食べ歩きをしている僕にとっては、決して遠くは感じませんでした。しかも…