すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

外苑前

すしログ日本料理編 No. 122 たでの葉@外苑前

六本木で知る人ぞ知るジビエの名店、またぎ。 こちらのご主人はまたぎで修業され、 同じく都心である外苑前にお店を出されました。 オープンは2017年5月15日となりますが、 わずか半年ほどでグイグイと人気がアップ。 東京は話題性の高いお店の脚光の浴び方…

すしログ日本料理編 No. 70 焼鳥今井@外苑前

2016年11月末に千駄木から外苑前に移転した今井さん。 雰囲気がガラリと異なる街への引っ越しであると同時に、 席数も10席から30席に大幅拡充され、大勝負に出られたと感じます。 既に2回訪問しましたが、僕は移転は成功だと感じます。 新たな客層を取り入れ…

すしログ日本料理編 No. 29 いち太@外苑前

初訪問で印象に強く残った、いち太さん。 季節を変えて再訪したところ、改めて親方・佐藤太一さんの実力と魅力を実感しました。 やはり、素材の仕入れ、出汁の引き方、料理の構成力には目を瞠るものがあります。 更に、盛り付けや器にもセンスが溢れ、 東京…

すしログ日本料理編 No. 18 いち太@外苑前

こちらのお店は、昨年11月末に刊行された某グルメ本で知り、光るものを感じました。 この度、美食家の大先輩をお誘いして訪問しました。 お店は外苑前から少し歩いた閑静な一角にあり、新築の建物は極めて瀟洒です。 道路からお店までのアプローチが長く、歩…