すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

天文館

すしログ No. 167 鮨匠のむら@天文館通(鹿児島県)

こちらは鹿児島が誇る唯一無二の鮨店です。 地ものを中心とした近海のタネに江戸前仕事を施した握りは、 「地方で鮨を頂く喜び」に満ちております。 さらに、仕事が個性的なだけでなく、圧感のボリュームを誇り、 こちらに伺うだけで鹿児島の海の幸を網羅的…