すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

小樽

すしログ No. 209 伊勢鮨@小樽(北海道)

「寿司の街」と呼ばれる、北海道・小樽。 全体的に昔ながらの街場の「寿司店」が多いと感じますが、 こちらの伊勢鮨さんは江戸前の仕事を採り入れておられ、 「鮨店」と言えるクオリティで楽しませてくれます。 こちらは北海道産の素材に江戸前仕事を施す、…