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すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

彦根

すしログ和菓子編 No. 4 いと重菓舗@彦根(滋賀県)

こちらは風光明媚な彦根城のお膝元にあり、 創業1809年、彦根で200余年の歴史を誇る老舗の和菓子屋さんです。 彦根城とひこにゃんショー(笑)を観た後に寄ってみました。 こちらの看板商品は【埋れ木】。 白餡(手芒豆)を包んだ求肥を和三盆と抹茶でコーティン…