すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

新富町

すしログ No. 44  鮨 石島@新富町

こちらは1,500円でランチ鮨を頂ける超絶人気店。過去、開店15分前に行ったところ、1時間待ちの行列であったため、予約が出来るお任せ(4,000)円を頼んで訪問しました。ランチのお任せは9貫+玉子で構成され、タネの満足度は中々高いです。 観察してみましたが…

すしログ No. 28  鮨 はしもと@新富町

こちらは予約困難で有名な「橘町 都寿司」から、2014年12月に独立された職人さんのお店。 外観はキリッとしており、遠目から見ても期待感を高めてくれます。 店内の雰囲気も上質ながらに息を抜ける、落ち着いた内装です。 雰囲気に加えて、ご主人も31歳とお…