すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

湯島

すしログ No. 225 鮨真菜@湯島

こちらは湯島のド真ん中にある鮨店です。 湯島と言えば昔からの歓楽街。 江戸時代(寛政年間頃)から続く歓楽街とは言え、 少し妖しい雰囲気の漂う街に上質な鮨店とは意外です。 しかも、お店はメインストリートのそばにあり、店内は6席のみ。 中々ビックリす…

すしログ日本料理編 No. 113 鳥栄@湯島

こちらは前々からお伺いしたかった、東京が誇る老舗鶏鍋店です。 創業は1909年(明治42年)まで遡り、看板メニュー一本で勝負されております。 冬は予約のハードルが非常に高いため、中々伺えずにおりました。 この度、嬉しいお誘いを頂き念願の訪問が叶った次…

すしログ日本料理編 No. 19 くろぎ(鯛茶漬けランチ)@湯島

今や押しも押されもせぬ超絶人気店となっているくろぎさん。 夜だけでなくランチも予約の難度は極めて高く、 予約開始日に電話3台で数100回掛けて取った、といった壮絶なエピソードをよく聞きます。 余りにもハードルが高いため諦めていたのですが、 この度…

すしログ日本料理編 No. 9 くろぎ@湯島

中々訪問が叶わなかったものの、有り難いお誘いを頂き訪問する事が出来ました。 外観は小体な日本家屋、内装はシックな隠れ家と言った感。 意識的にカウンター内で多くの調理を行っておられるようで、 エンターテイメント性も十分あります。 雰囲気のみなら…