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すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

すしログ No. 108 越前 田村屋@福井県

福井県に来たならば、名物である【焼き鯖寿司】を頂こうとお店を検索。 こちらは第4回福井県優良観光土産品最優秀・福井県知事賞を受賞しており、 しかも便利な駅ビルに入っているので、限られた滞在時間の中で足を運びました。 なお、こちらの駅ビルの1階は…