すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

茶碗蒸し

すしログ日本料理編 No. 40 吉宗本店@(長崎県)

今や日本料理店のみならず鮨店でも定番の料理となっている、茶碗蒸し。 料理の流れを邪魔しないため、コースに組み込みやすく、 季節の素材とも合わせやすい点が魅力なのでしょう。 勿論、家庭で頂いても美味しい料理なので、国民全てに愛される料理だと思い…