すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

蔵前

すしログ日本料理編 No. 137 てんぷら下村@蔵前

こちらは天婦羅の名門・山の上に20年も勤められた方のお店です。 同じお店で20年とは非常に長く、 鮨の世界で言うと浅草の久いちさんが頭に浮かびました(久兵衛で17年) お店は御徒町と蔵前の間くらいの三筋にあります。 お店に入ると外国人旅行者のご夫婦が…

すしログ No. 165 幸鮓@蔵前

こちらは当ブログの第1回で取り上げた通り、僕にとって非常に馴染み深いお店です。 極めて良心的な価格で、本物の江戸前の仕事を楽しませて頂けるところは、 何回伺っても魅力が色褪せません。 むしろ、何回か伺って更なる魅力を知るようになる、鮨店の悦び…

すしログ No. 104 幸鮓@蔵前

以前、第1回でご紹介した、こちらのお店。 前回は訪問数回分をまとめたダイジェスト版だったので、 この度、近々にお伺いした夏の構成をご紹介します。 酒肴はいつも通り、三品。 今回は枝豆、もずく、佐島産蛸の頭でした。 こちらのもずく(輪島)は細くて食…