すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

西大島

すしログ No. 188 與兵衛@西大島

こちらに前回お伺いしたのは2014年9月(ブログへの投稿は2015年2月ですが)。 2年6か月ぶりの訪問となりましたが、印象は色褪せず、 寧ろ様々なお店を巡ってから訪問する事で、個性を一層強く感じる事が出来ました。 こちらは矢張り唯一無二の魅力を持つお店で…

すしログ No. 9 與兵衛@西大島

鮨好きの方は、何はともあれ店名に心を動かされるのではないでしょうか。こちらは江戸前鮨の開祖と言われる「華屋與兵衛」の名前を冠したお店です。 主の志の高さは店名のみならず、一つ一つの仕事にもハッキリと感じて取れます。ラディカルなまでに古典を突…