すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

西荻窪

すしログ No. 111 まるふく@西荻窪

2011年に西荻窪で開店し、2015年に西荻窪の違う場所に移転したお店。 移転前から知人から聞いて気になっておりました。 移転後のお店に訪問すると、以前よりも高級感が漂っており、少し驚きました。 しかし、お店に入ると、内装に過度にお金をかけておらず、…

すしログ No. 64 磯はん@西荻窪

中央線の鮨店では非常に評価が高いこちらのお店。 ランチがあるので、先ずはとお昼に伺いました。 頼んだものは、3,240円のお決まり。 提供のペースは結構速いです。 ランチなので2貫出しなのかなと思いきや、皿に乗るだけ次々と供されます。 ならばと思い、…

すしログ No. 59 鮨たなか@西荻窪

こちらは20代そこそこの頃、初めて訪問したお鮨屋さんです。 たまに再訪してみたいと思いつつ、気が付けば結構な年月が経っておりました。 あの頃よりも遥かに鮨を好きになった今、改めて頂いてみよう!と訪問した次第です。 こちらはつまみの量が多いので、…