すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

赤穂

すしログ和菓子編 No. 6 播磨屋&三島屋本店@赤穂(兵庫県)

誰もが忠臣蔵を連想するであろう、播州赤穂。 赤穂と言えばもう一つ大きな名産があり、江戸時代から製塩業で名を馳せました。 1971年(昭和46年)に「塩業近代化臨時措置法」によって塩田が廃止された際には、 昔ながらの製塩法を残そうと、赤穂では自然塩運動…