すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

赤羽橋

すしログ No. 163  東麻布天本@赤羽橋

こちらは2016年6月のオープン直後、凄まじい初速で予約困難店に突入した鮨店です。 ご主人の天本正通氏は青山の海味で9年間修業された後、 滋賀県の人気店・しのはらで日本料理を学ばれ、満を持して開店されました。 天本さんの人柄は非常に朗らか且つ丁寧な…