すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

すべての鮨好きに送るブログ。日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介!

金沢

すしログ No. 20 小松弥助@金沢(石川県)

【こちらのお店は2015年11月に閉店しました。情報は2015年3月のものとなる事をご了承ください】 全国にその名を轟かせ、鮨好きでなくても店名を知っている、小松弥助。この度、3か月前に予約してお伺いしました。 金沢、老舗鮨店…と聞いて、重厚な門構えを想…

すしログ No. 17 千取寿司@金沢(石川県)

こちらは1953年創業、金沢を代表する老舗です。金沢には全国的に見ても鮨店が多いですが、地方にあって「江戸前」の「老舗」である点に惹かれ、最初に訪れるべきお店としてお伺いしました。 中心街から少し離れた場所にあり、徒歩で30分ほど掛かります。お店…