すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ食べ歩きを行っております。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視。鮨と密接な関係にある日本料理や郷土料理の名店も紹介。実は若輩者ですが向学心と感謝の念を忘れずに続けていきたいと思います。

すしログ No. 95 すし善 大丸札幌店@札幌(北海道)

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こちらは札幌が誇る老舗江戸前鮨店の支店です。

JRの改札からスグ訪問出来るうえ、比較的空いております。

平日の12時前で待ち時間無し。

お昼のお決まりは10貫で1,674円、すし善としては圧倒的にリーズナブル。

なお、煮蛤を一貫追加したところ、756円でした。

 

シャリは酢加減が程良く、硬さと温度は問題無し。

デパートの店舗とはいえ、抜かり無いのは流石です。

ただ、ガリは業務用でしょうか。
特筆すべき点の無いガリでした。
ランチ故だと信じたい。

 

握りは全体的に仕事よりも鮮度を前に出したものですが、

価格を考慮すると満足度は非常に高いです。

特に美味しかったのはトキシラズ、甘海老、ずわい蟹。

追加で頂いた煮蛤のツメもしっかり手を掛けておりました。

鮪と烏賊は凡庸でしたが、お値段を考えると文句はありません。

 

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鮪赤身

 

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帆立

 

f:id:edomae-sushi:20150727194739j:plainトキシラズ

 

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烏賊

 

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甘海老

 

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〆鯖

 

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ずわい蟹軍艦

 

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いくら軍艦

 

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玉子

 

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煮蛤

 

鮨好きな方がわざわざ訪問するお店ではありませんが、

札幌駅で食事に迷った時や、

時間のない中で鮨を食べたい時には非常に頼りになるお店かと思います。

 

店名:すし善 大丸札幌店

シャリの特長:デパート店と侮れない。硬さが良く、温度も管理されている。

予算の目安:2,000円

最寄り駅:札幌駅から145m

TEL: 011-828-1068
住所: 北海道札幌市中央区北五条西4-7 大丸札幌店8F
営業時間:11:00~22:00

定休日:無休

 

ご参考になりましたら幸いです!

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