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すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

寿司、鮨、鮓…スシに魅せられた男のブログ。鮨が大好きだ!と確信して以来、全国に及ぶ鮨の食べ歩きを開始。江戸前鮨ではシャリの美味しさと仕事との調和を重視しております。江戸前鮨だけでなく、上方の寿司や郷土寿司も大好きです。鮨と密接な関係にある日本料理、郷土料理の名店も紹介していきたいと思います。

すしログ和菓子編 No. 14 樫舎@奈良市(奈良県)

和菓子編 和菓子 店鋪情報 奈良県

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こちらは奈良にあって美しい生菓子を作られているお店。

建物からは老舗的な存在感を放っておりますが、

後になり2008年にオープンされたと聞いて驚きました。

お店は古民家をリニューアルされたのか、かなり独特なレイアウト。

入ってすぐにお会計があり、お店の奥にはカウンターがあります。

そして、吹き抜けの二階には座敷があり、そちらで頂きました。

 

注文したものは【抹茶と季節の生菓子】のセット800円。

坊主頭のお弟子さんから「お菓子のお好みはありますか?」と聞かれましたが、

どのみち追加する予定でしたので、お任せで頂きました。

なお、追加する場合は1個350円となります。

 

御菓子を待っている間、水出し煎茶を頂いて待ちます。

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この水出し煎茶も味わい深く、確かなお店である事を感じさせてくれる。

 

抹茶と季節の生菓子

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抹茶

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青梅

お任せでお持ち頂いたのはこちら、青梅。

餡を黄緑色の求肥で包んだ御菓子です。

餡の甘みが非常に上質で、和三盆を使用されているのかもしれません。

セットには和三盆の干菓子も付いてきます。

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紫陽花

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色彩のグラデーションが素晴らしい金団。

実際の紫陽花に見劣りしない美しさです。

見た目だけでなく味わいの完成度も高く、異なる餡の香りと甘みが二重になり、

餡の口あたりも良い。

雑味の無い上質な味わいの金団です。

 

薯蕷饅頭

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上部にはなんと蛍の焼き印!

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これは紫陽花に続いて季節感があり嬉しいです。

皮には特徴的なもっちりした力強い食感があり、芋(薯蕷芋)の存在感を感じます。

かなり力強い饅頭なので、これは好みが分かれるかもしれません。

 

全体的に奈良で生菓子を入手するならば、間違いの無いお店だと感じました。

季節ごとに伺う喜びがあるかと!

 

店名:萬御菓子誂処 樫舎(よろずおんかしあつらえどころ かしや)

予算の目安:1個350円を目安

最寄駅:近鉄奈良駅から700m

TEL:0742-22-8899

住所:奈良県奈良市中院町22-3

営業時間:9:00~18:00

定休日:無休

 

ご参考になりましたら幸いです!

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