すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜

全力で鮨の魅力を伝えるブログ!日本料理、郷土料理、和菓子の名店も紹介します。Since 2015

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静岡県

すしログ日本料理編 No. 156 炭焼き鰻 瞬@静岡市(静岡県)

炭焼き鰻 瞬 こちらは静岡で人気を博す鰻専門店です。 実は、ここ数年の鰻の漁獲量激減の報道と、ブラックマネーの関与が指摘されるようになった事を踏まえて、2018年は「保護の為に食べないようにしよう」と考えておりました。 ただ、こちらにお伺いして、…

すしログ日本料理編 No. 119 小川家@下田(静岡県)

こちらは下田で圧倒的な人気を誇る鰻のお店です。 下田と言えば誰しもが黒船とペリーを頭に浮かべるかと思いますが、立地としては首都圏からは少々行き辛い街。 しかし、先代のご主人は名店・野田岩で修行された経歴を持つため、首都圏の鰻好きならば訪問し…

すしログ日本料理編 No. 117 あつみ@浜松(静岡県)

こちらは浜松市内でブックマークしていた老舗の鰻店です。 創業は何と1907年(明治40年)!浜松と言う事を考えると、かなりの歴史ですね。 早い時間に売り切れる事が多いと聞いておりましたので、予約して訪問しました。 結果的にそれは正しい選択で、ふらっと…

すしログ日本料理編 No. 116 かんたろう@浜松(静岡県)

こちらは浜松で高い評価を得る鰻店です。 浜松市内だとあつみさんと共に推す友人複数。 前はあつみさんにお伺いしたので、今回はこちらに伺いました。 尚、先方は江戸前、こちらは関西風の地焼きとなります。 平日の訪問なので大丈夫かとは思いましたが、人…

すしログ日本料理編 No. 115 うなぎ桜家@三島(静岡県)

こちらは三島にある、1856年(安政3年)創業の老舗です。 大好きな京都の御料理はやしさんからオススメ頂き、伺いたかったお店となります。 かなりの人気店だと聞いており、休日の訪問でしたので、予約の上で訪問しました。 鰻店は一人でも予約を受け付けてく…

すしログ和菓子編 No. 34 清水屋@島田市(静岡県)

こちらは静岡県島田が誇る老舗の和菓子店です。 伝承によると享保年間(1722年頃)に、清水屋五代目伝左衛門と言う人物が饅頭をヒットさせた事で評判となった模様。 なんでも、島根藩主・松平不眛が参勤交代で島田を訪れた際にこちらの饅頭を口にし、「一口で…

すしログ No. 68 末廣鮨@清水(静岡県)

末廣鮨 静岡県随一の寿司店と聞いて、以前より訪問したかったお店です。 夜は酒肴付きのお任せがメインとなり、コストも格段に上がるようなので、お昼にお決まりを求めて訪問しました。 静岡の友人から聞くところによると、こちらはバブル期に一世を風靡した…

すしログ No. 65  銀太@由比(静岡県)

地の魚縛りで由比を余す事無く満喫出来る、人気の寿司店。 由比に桜海老を食べに行った際に、こちらにも訪問しました。 基本の地魚コースは8貫で1,800円とリーズナブルです。 伺った11月下旬のタネの構成は、桜海老、倉沢の鯵、太刀魚、ヤガラ、河豚、真鯛、…

すしログ No. 54  すし処 美旨@熱海(静岡県)

熱海で頂く鮨ならば、間違いなくこちらではないでしょうか。 ここ、美旨(みよし)さんでは江戸前と漁港寿司的な魅力を同時に味わうことが出来ます。 聞けば、県外からのお客さんが9割を占めるとのことで、熱海で「外さない料理店」として定着しているようです…